Pranzo della Domenica delle Palme | Bottega Signorini

Le Palme in Bottega. Il Pranzo della Domenica delle Palme si terrà a Manfredonia, Domenica 29 Marzo 2026 presso Bottega Signorini.

Un pranzo dedicato alla Domenica delle Palme che propone un menù articolato tra tradizione e creatività, pensato per valorizzare ingredienti stagionali e accostamenti ricercati. L’esperienza si apre con un antipasto composto da tagliatella di seppia arrosto con battuto di ceci e pomodoro confit, polpetta di braciola su letto di pomodoro con ricotta salata, parmigiana classica, flan di patate e verdure con gambero al ghiaccio e fonduta di cacio, e capocollo di Martina Franca con scagliozze fatte in casa.

A seguire, è possibile scegliere tra gnocchi di patate con asparagi e fonduta di cacio oppure caserecce agli scampi con pomodoro fresco e rucola selvatica. Per il secondo, la proposta prevede una scelta tra polpo arrosto con favetta e verdure di stagione oppure maialino nero cotto a bassa temperatura con sugo d’arrosto e insalatina.

Il pranzo si conclude con colomba pasquale servita con crema al mascarpone. Il menù include acqua e coperto.

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